白菜炖豆腐

收录时间：2021-11-21 16:10:02 人气：4935

这是一道家常菜，白菜很脆微辣，豆腐很软香。白菜基本用的是白菜梗，因为家有小宝，给他做饭基本是用嫩叶，梗就留着我们用来炒菜了，一个白菜两种吃法，一点也不浪费。

主料

辅料

白菜炖豆腐的做法步骤

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1.白菜切块，洗净沥干水分。
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2.豆腐切长条
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3.虾皮泡水洗净沥干水分
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4.大蒜子切粒，小米椒切段
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5.木耳洗净撕成小朵
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6.起油锅，爆香大蒜辣椒。
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7.下豆腐煎至微黄。
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8.倒入豆腐和木耳翻炒，然后加入盐1.5勺，耗油1勺，老抽1勺，白糖1勺，五香粉0.5勺翻炒至均匀上色。
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9.倒入虾皮翻炒均匀，然后加如小半碗水，盖锅中火炖6分钟左右即可。
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10.装盘
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11.成品图
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12.成品图

制作小窍门

1.喜欢白菜脆的可以少炖两分钟，喜欢吃软点可以多炖会，同时也稍微多加点水。
2.虾皮可以使这道菜更鲜，没有可以不放。

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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