送完满满,回家忙忙叨叨,不知不觉已经十一点~
满爸说[中午凑合凑合,晚上给你做个卤肉饭,绝对荤,绝对美味!]
下午……
估计楼下卖菜的已经默默嘀咕了[谁家小伙子,一下午买菜跑来三趟]
没错,说的就是他。
做个卤肉饭,先去买洋葱,后去买蘑菇,最后出锅搭配的时候,没有小油菜……
我说你就不能先准备好么?
他告诉我[大厨要学着随机应变]
[那要是临时买不到呢?]
[那就改菜单,鸡蛋炒米饭!]
好一个随机应变
快完成的时候,他说你赶紧的!
我赶紧的??? 怎么还有我的事???
[快摆盘,给儿子的晚餐拍的唯美一些,让他感受到爸爸辛苦的给他做了美食……]
…………儿子幼儿园有饭………………
…………你不是说给我做的么…………
………………………………不想吐槽了
为了拍个照片差点接儿子都迟到了~ 口味嘛 还算说的过去
以为是他的拿手菜,他来句[谁做过?这东西我都是叫外卖!]
我问他[你做的这个是正经卤肉饭么?]
[饭是卤肉饭,正不正经我就不知道了……]
1.五花肉,200克,洗净后备用
2.切成大约1cm见方的肉丁
3.蘑菇洗净后切丁
4.洋葱切条状,准备炒葱油酥
5.炒葱油酥,葱油酥是台湾卤肉饭里面的必备配料,能够提味道,没有葱油酥的卤肉饭,绝对不是正宗的。炸到金黄(大约使用大火30秒,转小火3-5分钟),捞出放在洗油纸上,凉透后变得酥脆,切成小段备用
6.留少量油,待油热后放入五花肉,煸出肉中的油脂。
7.倒入蘑菇,葱姜蒜,一起爆炒。
8.倒入老抽,酱油和盐
9.翻炒最后加入葱油酥,翻拌几下,加入足量的开水(不要用凉水,会激到五花肉,变的咬不烂)一次性加够水,中途尽量不要加水,如果加也要用开水。
10.加入几粒冰糖,慢慢小火收汁(加入两颗水煮蛋,这一步没有拍照,就是把蛋放在卤肉汤里面一起煮)
11.小油菜洗净焯水。卤肉和汤汁浇到米饭上 盛盘搞定
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文