干锅羊肉

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1.羊肉切大块，凉水下锅加料酒焯水去血沫

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2.焯好水的羊肉清水反复冲洗干净放入砂锅中

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3.放入佐料加少许料酒、白醋，炖制

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4.洋葱切块备用

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5.大火烧开改小火炖至熟烂、汤汁浓稠

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6.热锅加油放入洋葱翻炒，料酒、生抽烹锅

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7.倒入炖好的羊肉翻炒均匀

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8.撒入白胡椒粉、少许鸡精调味，汤汁收干撒孜然粉，放入红椒翻炒均匀

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9.成品