三彩炒虾仁

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1.准备食才
鲜虾去头去壳（留尾），去虾线，洗净。

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2.虾仁用盐，料酒，淀粉搅拌匀。

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3.青椒洗净，去籽切条，胡萝卜洗净切片。

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4.胡萝卜用开水焯一下捞出。

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5.锅里油热，下姜，蒜爆香，放下虾仁快炒。

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6.待虾仁转色，放下胡萝卜与青椒煸炒。

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7.待青椒转色，放盐，糖，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀，最后用水淀粉勾芡即可。