疙瘩汤

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1.小白菜洗净切好，西红柿剥皮切好，姜末切好。

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2.锅内放油，温油时姜末下锅，虾皮下锅，煸炒一会，西红柿下锅炸烂。

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3.锅内加水，煮沸。

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4.制作面疙瘩，把水龙头控制到一滴一滴的滴下水，再用筷子时而顺时针时而逆时针不停搅拌，同时也要把手中的面粉碗转动，来保证疙瘩的均匀。

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5.制作好的面疙瘩应该是均匀的小颗粒状。

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6.将面疙瘩慢慢倒入，煮沸的锅中，要用勺子不停搅拌，以免沾底。

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7.将切好的小白菜放入锅中，煮熟后，淋入打好的鸡蛋，搅匀，关火。