辣椒炒双鲜

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1.主要原料。

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2.虾仁洗净，去除虾线。鱿鱼洗净切菱形片。

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3.将鱿鱼焯水备用。

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4.虾仁加蛋清，淀粉上浆。

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5.将虾仁过油，捞出备用。

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6.将辣椒切片，过油备用。

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7.锅里放油，油热，葱姜炝锅，放料酒，生抽，盐。放入虾仁，鱿鱼煸炒。

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8.放辣椒煸炒均匀即可。

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9.辣椒炒双鲜。