蒜茸烤鲍鱼

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1.鲍鱼用小刀，沿着鲍鱼壳边缘划一个圈把肉割断，取出鲍鱼肉，去除掉内脏。

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2.处理好的鲍鱼肉上打上花刀，重新放回鲍鱼壳中。

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3.调汁：盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，蒸鱼豉油倒入碗中搅拌均匀。

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4.鲍鱼依次摆放整齐，洒水调好的汁腌制20分钟入味。

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5.姜洗净切片改切成丝，摆在鲍鱼肉上待用。

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6.热锅注油倒入蒜茸爆香加入辣椒粉炒出红油。

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7.蒜茸盛入碗中加入孜然粉搅拌均匀待用。

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8.铺上做好的蒜茸。

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9.把菜肴放入微波炉中。（煮的时候汤汁建议稍微多那么一点点因为多余的水分会被蒸发，影响其口感）

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10.火温大火，烤约10分钟。

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11.端出菜肴撒上葱花，摆放好洗净的香菜叶即可。