最近市面上总是曝光一些蛋糕店的卫生,看人看着担心,但是孩子都喜欢吃糕点怎么办?贤惠的妈妈自己动手做起来,做好的蛋糕加入酸奶,搭配水果,那营养和卫生肯定是蛋糕店办不到的,酸奶多吃还补钙,为了家人健康别犹豫,做起来吧。
1.成品
2.材料:鸡蛋4个 牛奶50克 玉米油50克 低筋面粉52克 糖60克 装饰:红曲粉1克 烘焙模具:学厨11寸正方形烤盘 烘焙时间:170度25分钟
3.蛋黄、油和牛奶混合搅拌完全融合状态
4.筛入低筋面粉
5.用手抽搅拌拌匀
6.蛋白加几滴柠檬汁打鱼眼泡状态加入20克糖、继续打,然后分2次打到湿性发泡为止,提起打蛋器有小弯沟状态
7.取1/3蛋白到面糊中搅拌均匀
8.然后再次加入这样分量拌匀后全部倒入剩下的蛋白霜中用刮刀翻拌均匀
9.取2个小碗分别装入20克的面糊,然后一个加入0.4克红曲粉,另一个加入0.6左右(感觉差距可以再拉开,我做好的成品色差不是太明显)然后舀在烘焙纸上,形状根据自己喜欢就好
10.入预热好的烤箱170度一分钟左右
11.取出将面糊全部倒入震下气泡
12.表面刮平再次放入烤箱
13.烤箱170度25分钟左右,拍表面有蓬蓬声音蛋糕不会回缩就可以了。再次放入烤箱170度25分钟左右,拍表面有蓬蓬声音蛋糕不会回缩就可以了
14.内馅:天然之林栗子馅220克 浓稠酸奶适量
15.栗子馅和酸奶搅拌成比较稠的状态,如图就好(因为我的馅料比较干所以加了一些浓稠酸奶,或者淡奶油也可以)蛋糕再次翻面抹上,然后卷起来,
16.连油纸一起放入冰箱冷藏2个小时左右
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女