粉丝炒香干

枫雪醉听泉

收录时间：2021-11-21 16:14:04 人气：4168

都是易熟食材，十分钟就能搞定的快手小炒！

主料

辅料

粉丝炒香干的做法步骤

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1.香干需要提前煎好。白豆腐干切5mm方片，平底锅少许油，中小火煎至两面金黄
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2.可一次多煎一些，放冰箱冷冻备用。临时取用炒菜、调汤、煮面都很方便
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3.备齐食材。香干切丝，粉丝提前20分钟用温水泡软
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4.热锅下油，倒入蒜片煸香
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5.倒入香干，大火翻炒几下
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6.倒入豆芽和金针菇，翻炒几下
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7.加入花椒粉、生抽、蚝油和郫县豆瓣酱，翻炒2分钟
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8.倒入虾皮和粉丝，快速翻炒1分钟
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9.关火。按口味加入少许鸡粉和盐调味
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10.成品图

制作小窍门

1. 全程大火翻炒，都是易熟食材，速度要快。

2. 粉丝过熟很容易断，要最后放入，炒匀即关火。

3. 煎香干可用市售的豆腐干代替，不过口感有差。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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