爆炒鸭脯肉

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1.鸭肉切薄片，加少许花生油、蚝油、生抽、糖腌制至少半小时。炒前10分钟再加点地瓜粉抓匀。

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2.配料洗净切好备用。

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3.热锅冷油爆香生姜蒜头后，中火加入腌制好的鸭肉，用筷子快速拔散。

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4.调成大火，烹入少许料酒，加入菇和芹菜，炒熟。

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5.成品。