枣泥月饼

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1.转化糖浆和玉米油，梘水一起拌匀。

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2.加入低筋粉用硅胶铲拌匀。

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3.抓成团后醒约1小时。

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4.把自制枣泥馅按照30克一个称重团成球。

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5.把面团按照一个20克称重团成球，月饼模具洗净擦干备用。

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6.把面团按扁，把枣泥馅放上。

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7.用虎口慢慢收紧。

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8.直到把口封住，团成圆球。

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9.把月饼模具中撒点干面粉防粘，把包好馅的圆球放上。

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10.压到烤盘中，就完成月饼坯的制作。

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11.把月饼喷薄薄的一层水。

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12.烤箱200度预热5分钟，把月饼放入改190度烤5分钟定型，拿出刷上薄薄的一层蛋黄液（蛋黄液是按照一个蛋黄加上一点点清水拌匀）。

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13.烤箱170度烤10分钟即可。