【粤菜】--糖醋黄花鱼

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1.先把鱼洗净。

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2.去掉鱼鳞和内脏。

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3.每面斜切三刀，放到淀粉糊中。

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4.把两面都裹上淀粉糊。

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5.锅里放油，5到6成热放入黄花鱼炸制。

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6.炸到上色捞出来。

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7.把油加热，再次放入鱼复炸，盛出来控油。

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8.把黄瓜切片，摆到盘子边上。

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9.把炸好的黄花鱼放入盘中。

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10.锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。

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11.倒入番茄酱、白糖、醋烧开。

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12.淀粉、料酒、水调匀，倒入锅中添加香油调味。

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13.把汁浇到鱼上即可。