玉米发糕

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1.玉米粉高筋粉奶粉酵母混合均匀

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2.慢慢加入清水，冬天用温水。搅拌成棉絮状，没有干粉，水的量根据面粉吸水性决定

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3.葡萄干洗净泡水5分钟沥出，大枣剪碎

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4.拌入面粉中

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5.揉成面团，很柔软的感觉。蒸锅里放适量水，放入锅帘子，面团拍扁放入锅帘上，盖上盖子发酵

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6.两个小时后，面团发酵至2倍大。想加速发酵，锅里可用温水

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7.大火蒸，水开后继续蒸10分钟，关火焖五分钟。取出慢慢切开食用

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8.切面。如果想要更蓬松的效果，增加高筋粉，减少玉米粉