莲藕小炒

收录时间：2021-11-21 16:16:30 人气：7398

家常菜总是让人百吃不厌，最大好处就是可以依照自家喜好，把食物搭配一起烹饪，不但能均衡营养，而且味道鲜美，超级的下饭。莲藕是最为常见的依照食材，秋食莲藕对身体大有好处，莲藕小炒，好吃不胖

主料

辅料

莲藕小炒的做法步骤

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1.莲藕去皮洗净切片，和百合一起泡入醋水里，黑木耳用清水泡开后洗净，青椒和胡萝卜洗净切片
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2.备好水淀粉和蒜末（生粉加入清水溶化即成水淀粉）
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3.除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起
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4.热锅倒油
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5.油温7分热倒入青椒炒至变色盛起
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6.再把蒜末倒入爆香
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7.把焯水过的食材倒入炒出香味
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8.加盐煸炒片刻
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9.把青椒倒入翻炒均匀
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10.加入鸡精翻炒均匀
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11.最后用水淀粉勾芡后熄火出锅
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12.上桌

制作小窍门

1.百合和莲藕都要泡在清水里，里面加入少许白醋能保持色泽不变
2.青椒先煸炒变色最后加入口感最佳
3.里面的食材可以依照自家的喜好调换

分类：热菜素菜家常菜

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