虎皮青椒

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1.尖椒去籽洗净切段，蒜头、葱头切碎。

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2.热锅冷油，放入尖椒小火煎制。

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3.勤翻面，小心别烧焦，并用锅铲压一压让尖椒变软，至表皮起皱。

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4.将尖椒拨至一边，入葱头、蒜头、豆豉爆香。

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5.加少许开水，调入蚝油、盐，焖两分钟。

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6.起锅装盘，撒少许蒜末，成品。