肉末茄子豆角

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1.猪肉剁成肉末放入一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。茄子洗干净切条，豆角洗干净掰成段。

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2.姜蒜辣椒切末。

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3.锅洗净擦干水分烧热，放入适量食用油烧至八成热放豆角，炸至豆角断生捞出控油备用。

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4.继续放入茄条炸至茄条变软捞出备用。

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5.锅中留适量底油，放入肉末迅速划散。

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6.炒到肉末微微发黄，放入葱姜蒜辣椒末炒出香味儿。

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7.放入茄子和豆角翻炒均匀。

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8.调入一小勺盐，鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。

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9.特别下饭哦！