【粤菜】—咸蛋黄茶树菇

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1.茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

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2.咸蛋黄碾碎加少许清水调匀。

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3.将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀。

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4.再加入干淀粉拌匀。

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5.炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油。

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6..炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散。

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7.加入盐、糖、鸡精炒匀。

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8.最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可。