莲藕历经春夏的沉淀直到秋天才是收获的好季节。这个季节的莲藕肉质肥厚、滋味浓郁是最好吃的时候,许多地方都有秋天吃莲藕的习俗。莲藕能安神、养颜还能促进大脑发育,许多人喜欢糯藕炖汤,脆藕烧菜或者凉拌,当然我的冰糖脆藕也不例外,酸酸甜甜每每上桌家人都赞不绝口,搭配花生米、再弄二两二锅头,幸福之感如日中天。上班族的亲们更要赞桌看菜谱哈!
1.酸酸甜甜的冰糖脆藕!咬一口嗄嗄的定会引起男神们的注意力!
2.莲菜洗净去皮;
3.莲菜切成薄片(这种切开有9个眼的最合适此菜谱);
4.姜切成片,辣椒切半备用;
5.切好的莲菜用清水冼净;
6.起煮锅倒入凉水烧开,放入莲菜烫一下捞出;
7.凉水冲洗后沥干水份备用;
8.三或四片放一层,放入一片姜片,依次完成;
9.放入枸杞和冰糖和少许红米椒;
10.倒入米醋没过藕面(怕酸的亲选低度的白醋或米醋);
11.盖上锅盖,放入冰箱冷藏三到五天就可以吃了,吃完后留下的汤计泡仔姜走起,一点也不浪费;
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.我购买的是这种脆藕哈!
简单又好吃
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