桃仁西葫芦

收录时间：2024-02-03 17:17:14 人气：7432

那天看电视，大厨用南瓜子炒西葫芦，很好吃的样子，很想尝尝这道菜。家里有一个西葫芦，却没有大南瓜子，看到了核桃。瓜子与核桃都是坚果，核桃的营养价值与功效不逊色于瓜子。动手剥桃仁，做了这道桃仁西葫芦，非常不错。

主料

辅料

桃仁西葫芦的做法步骤

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1.西葫芦洗干净。
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2.核桃去壳留仁备用。
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3.西葫芦切成滚刀块。
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4.煮锅加水，加少许油、盐。
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5.西葫芦入煮锅焯水。
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6.焯水后的西葫芦入冷水过凉后捞出沥干水。
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7.炒锅加油，温热，桃仁入锅炸香后捞出。
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8.余油，葱姜入锅煸香。
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9.西葫芦入锅炒。
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10.加盐、味精炒。
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11.炒均匀关火，桃仁入锅炒。
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12.炒均匀即可出锅装盘。

制作小窍门

1、用淡油盐水焯西葫芦，可以令西葫芦颜色漂亮，也可以减少营养流失。
2、西葫芦焯水后入冷水过凉可以减少营养流失。
3、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
4、核桃仁要关火后入锅，以保证核桃仁酥脆的口感。

分类：热菜家常菜午餐学生

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