自制鸡肉松

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1.鸡胸肉洗净备用。

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2.挑选的鸡胸肉几乎没有什么筋膜，所以只顺着鸡肉纹理切块就行。

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3.准备葱姜蒜，香叶，八角，花椒粒，白芝麻，花椒粉，椒盐。

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4.锅里水烧开，下鸡肉焯一下水。

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5.捞出冲去浮沫。

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6.倒入高压锅内胆，放入葱姜蒜，花椒，八角，香叶，倒入料酒。

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7.盖上盖子启动开关，食材模式选择“鸡鸭类”，按开始进入“煲汤”模式。

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8.开始准备调料汁:碗里加1勺白糖，1勺生抽，少许老抽，适量香油搅拌均匀。

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9.鸡肉煲熟捞出沥干。

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10.装入保鲜袋，用擀面杖捶打几下，

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11.放入盘中，用手抖落几下不用再撕就已经非常松散了。

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12.再加入面包机内胆。

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13.加入白芝麻。(我用的炒熟的白芝麻)

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14.再加入配好的调料汁。

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15.盖上盖子启动开关，选择“果酱”功能。按开始键。我家面包机果酱功能时长1:05。(根据量的多少可以酌情延长或减少时间)

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16.最后20分钟加入适量花椒粉，椒盐。(也可以不加)

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17.时间到，取出放入辅有油纸的烤盘摊凉。

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18.装入密封盒放入冰箱冷藏。