三色鸡丁

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1.准备好鸡肉、泡发好的香菇和香葱。

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2.准备好毛豆。

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3.鸡肉切丁备用。

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4.鸡肉丁加入盐、花生油、料酒、酱油腌制10分钟。

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5.香菇切丁、香葱切段备用。

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6.毛豆在沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。

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7.热锅放油，放入鸡肉翻炒至变色。

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8.炒好的鸡肉盛出。

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9.另起锅，爆香葱段。

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10.加入香菇翻炒。

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11.加入毛豆翻炒。

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12.加入少量水稍微煮一下。

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13.加盖焖一分钟。

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14.把水分炒干，加适量盐、酱油调味。

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15.放入炒好的鸡肉稍稍翻炒。

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16.用湿淀粉稍稍勾芡即可出锅。