地三鲜

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1.准备食材。红椒。紫薯，土豆，茄子

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2.先倒入油把茄子过油，炸制表皮成虎皮

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3.炸过之后。把多余的油捞出，锅内倒少点油，因为炸茄子的油会很多，茄子本身吸油会很多

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4.锅内油七成热，倒入其他食材。进行炒至，有一点注意。土豆的大小决定了，你炒至的时间，土豆越大越难熟。记住！！然后放入盐味精调味，就可以上菜了，

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5.成品，