脆皮豆腐

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1.豆腐用老一点儿那种。清水中气泡去味

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2.豆腐切成快。要好，稍微厚些

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3.锅里放些清水，加入高汤。加盐熬开，水沸以后关火

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4.放入豆腐在里面浸泡十分钟。使之入味

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5.泡好的豆腐，沥干水分备用

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6.热锅。中火起油。油微微有温度的时候放入豆腐。

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7.转大火煎一面一面的煎

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8.煎到两面黄

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9.把豆腐放进盘，中间留空。

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10.放上装番茄酱的小调料盘。这个豆腐外脆里嫩。要趁热吃哦

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11.泡豆腐的高汤不要到掉，加入。一点豆腐和西红柿可以做一份汤。又经济又节约