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红焖猪蹄是闽菜系中一道比较有名的菜品，是当地各大酒店的特色菜，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
这道菜中运用了栗子，现在市场很少有卖，我给换成土豆了，软软糯糯的也很好吃。此菜的特点是红润油亮，调味精美，质地软烂，香醇宜人。
点击查看大图1.将猪蹄刮洗干净，剁成小块用清水泡2小时。
点击查看大图2.提前泡发香菇。
点击查看大图3.土豆切成块。
点击查看大图4.锅中放水加入葱姜和绍酒下入猪蹄。
点击查看大图5.水开后煮3分钟。
点击查看大图6.把猪蹄捞出控干水分，加入酱油和绍酒腌制。
点击查看大图7.用纱布包好八角 花椒 陈皮制成料包。
点击查看大图8.锅中放油烧至七成热放入用酱油摸匀的猪蹄。
点击查看大图9.炸3分钟后捞出。
点击查看大图10.锅中留底油放入白糖。
点击查看大图11.炒成棕红色的糖色。
点击查看大图12.倒入猪蹄翻炒均匀后加入酱油绍酒翻炒均匀。
点击查看大图13.放入汤锅加入水 没过猪蹄。
点击查看大图14.加入泡发好的香菇。
点击查看大图15.放入料包烧开。
点击查看大图16.转小火焖至3小时。
点击查看大图17.焖至好的猪蹄倒入炒锅中，取出料包，加入盐和土豆丁继续焖至土豆丁软烂。
点击查看大图18.芶入水淀粉加入味精调味，淋入香油即可。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
