梅干菜包子

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1.，梅干菜充分泡软，洗净攥干水分切碎。

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2.葱姜分别切成末。

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3.炒锅上火，加少许底油，下入猪肉馅炒香炒散。

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4.加入梅干菜，葱姜末翻炒均匀。

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5.烹入料酒，加酱油、白糖、盐、白胡椒粉定好味。

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6.加少许水略煮。

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7.淋入少许水淀粉炒粘稠关火。

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8.待馅料变凉后加少许香油拌匀，馅料就做好了。

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9.胡萝卜用原汁机榨出汁，取260克备用。

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10.把所有面团原料放入面包机搅拌成光滑适当的面团，取出，放室温下松驰约5分钟。

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11.搓成长条，下成适当的小剂子。

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12.擀成中间厚周围薄的圆饼。放入馅料。

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13.包成柳叶形包子。

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14.放竹帘上进行最后发酵。

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15.当发酵至2倍大后放入刷了油的蒸锅中，冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。

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16.熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出包子，则包子不容易塌陷。

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17.成品图

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18.成品图

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19.成品图

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20.成品图