摊菜片

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1.我用的白色的南瓜，手快，忘了照相了。不用那种又面又甜的老南瓜。去皮，切块，去瓤，擦丝。

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2.加一勺盐搅拌均匀，为的好出汤。取出一份拳头大菜团放到沾布或者纱布上，挤出汤汁。汤出多了口感发柴，汤出少了面片就有些稀。体积大约减少一半就差不多了。

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3.挤好的菜中加两勺盐，或者不加也可以，蘸料有滋味。加上十三香、葱花，加一勺油，油也是可加可不加的。挤出水多的就最好加上。

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4.加上半碗面粉，搅匀。

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5.可以上锅烙饼了。电饼铛平底锅都可以。放油加热后去一份面团，按匀，厚度约0.5-1cm。这个大小看个人习惯，厚薄也是。

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6.这个大小看个人习惯，厚薄也是。这东西比较吃油，油多一点煎出来的更香。熟起来比较慢，不要着急，尽量少翻动。

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7.等两面烙的金黄了，就可以出锅了。

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8.生抽、醋，加上砸碎的蒜末，搅拌到一起，不能吃酸的，还可以兑上一些凉白开。生抽是有滋味的，加不加盐看个人口味。面片比较淡，蘸汁要合适了。

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9.滋味十足，非常好吃！