小鸡馒头

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1.将酵母和温水兑开，加入白面团的材料揉成光滑的白面团。

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2.将黄面团的材料和南瓜泥，同样用酵母水揉成光滑的黄色面团。

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3.将揉好的两色面团分开松弛醒面30分钟。

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4.将松弛好的面团揉扁排气，切成相等份的小面团。

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5.黄色面团同样操作切成相等份。

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6.将两色面团各自揉好搓圆。

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7.另取一份白面团加入少许红曲粉。

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8.揉成红色面团。

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9.将红色面团擀开。

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10.用中号裱花嘴压出小圆片，再用刀去掉一点成心型做鸡冠。

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11.再将小圆片用刮板压一下做嘴巴。

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12.将嘴巴和鸡冠各自贴上造型完毕。

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13.将造型好的生面胚排入蒸笼里，盖紧做第二次发酵至1.5倍大。

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14.上锅注水烧开，将二发好的生面胚放上锅盖紧，用大火隔水蒸15分钟关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。

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15.成品。等凉却用融化的巧克力画出小鸡轮廓完成。