紫薯丸子

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1.紫薯洗净去皮，切成小块。

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2.放入蒸锅蒸十五分钟左右。

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3.捣烂后加入适量盐搅拌均匀，再倒入面粉揉至不粘手，然后盖上保鲜膜静置发酵15分钟。

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4.把面粉团揉成一个个小丸子。

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5.锅内热油，放入小丸子煎炸，等丸子变得膨胀就熟了。

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6.起锅。