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今天这刁子鱼个头比较大，锅都不够， 就直接切成了两半，将它用酱料烧制。 老妈烧得一手好鱼，从小我就喜欢看妈妈烧鱼，自然，耳濡目染的我就学会了烧鱼。 酱烧刁子鱼，用盐、姜片等调味料先提前腌制片刻，再将鱼的双面煎成金黄色，加入黄豆酱烧制，烧好的鱼肉鲜嫩细软也不乏紧致，像海绵一样吸满了酱料的味道，香气四溢，令人食欲大开。赶紧来跟我学学做法吧。
点击查看大图1.准备好原材料；
点击查看大图2.刁子鱼表面划上几刀， 加入盐、姜片和高度白酒涂抹均匀后腌制一下；
点击查看大图3.入锅前先用厨房纸巾吸去表面上的水分；
点击查看大图4.热锅凉油， 放入刁子鱼块进去煎；
点击查看大图5.煎至微微定型后， 晃动下锅， 鱼能跟着移动后再小火煎金黄后翻面，将另一面也煎至金黄；
点击查看大图6.锅中留少许油， 放入豆瓣酱进去煸香；（这可是鱼味道鲜香的小秘密哟）
点击查看大图7.加入适量的水，炖煮两分钟；
点击查看大图8.加入适量的水，炖煮两分钟；
点击查看大图9.加入适量的水，炖煮两分钟；
点击查看大图10.小火慢煮五分钟， 注意中间要将汁浇淋在鱼表面上；
点击查看大图11.放入适量的盐调味料，再大火收汁， 注意中间翻动一次；
点击查看大图12.将鱼煮好后盛出来， 再在剩余的汁中加入适量的水淀粉勾芡；
点击查看大图13.将收浓的芡汁浇淋在鱼身啥上， 表面撒上小葱末。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
