美美滴野性【豹纹吐司】

点击查看大图

1.面团原料中除黄油以外的，按先液体后粉类秩序放入面包机内桶。选择和面程序20分钟；

点击查看大图

2.和面结束后加入软化黄油。继续选择和面程序20分钟

点击查看大图

3.面团总重量在640克左右。面团分为300克一份和170克的两份。300克的为原色面团；把一份170克的面团加入5克的可可粉，稍加点水揉匀；另一份的170克的面团加入10克可可粉，加点水揉匀，再揉进适量竹炭粉加深色彩

点击查看大图

4.三色面团放入面包机桶内，中间隔上保鲜膜，进行第一次发酵

点击查看大图

5.选择“米酒”发酵程序，至面团长大到2-2.5倍

点击查看大图

6.把发酵好的白面团和深浅两个可可面团分别排气后分成12等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛十分钟

点击查看大图

7.取一浅色可可面团搓成长约12cm的条状，深色可可小面团擀成长约12cm的椭圆形

点击查看大图

8.将深色可可小面团包裹住浅色可可面团。不用全包，留1 /3的空隙

点击查看大图

9.把白面团擀得比可可面团长一点，擀开成为长约15cm的椭圆形，将可可面团完全包住，

点击查看大图

10.卷紧一点，收好口

点击查看大图

11.依次全部做好

点击查看大图

12.把面包机底部搅拌刀取出，将包裹好的面团排入面包机内桶

点击查看大图

13.将内桶固定在面包机中，选择“酸奶/发酵”，发酵至面团长到内桶7分满

点击查看大图

14.发酵完成，选择烘烤40分钟

点击查看大图

15.烘烤完成，将吐司倒出，在晾网上晾凉

点击查看大图

16.切片

点击查看大图

17.漂亮的豹纹吐司完成~~