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记得有次去一个东北朋友家吃过猪肉酸菜馅包子，之后就忘不了这个味道了。馅不是特别酸、是那种略有酸味还有酸菜的劲嚼的味道，吃起来停不下来，感觉用再肥的肉吃着都不腻，今天试着用牛肉配酸菜加入适量的木耳和粉条调成馅，口味更佳、营养更丰富。
点击查看大图1.普通粉、酵母和细砂糖倒入盆中，加入260克水揉成面团（我用厨师机和面8分钟）；
点击查看大图2.面团揉好后盖上保鲜膜、温暖处发酵至两倍大；
点击查看大图3.趁着发酵期间将牛肉馅放入盆中，倒入少许的生抽、蚝油、花雕酒和一小勺盐拌匀腌制一会；
点击查看大图4.酸菜用手捏去水分倒入搅拌机中打碎；
点击查看大图5.适量的葱切碎、姜切碎、粉条切碎备用；
点击查看大图6.起小奶锅倒入适量的植物油，放入花椒粒炸黄捞出放入案板上晾着；
点击查看大图7.牛肉馅扒到一边放入姜蓉，烧热的花椒油倒入姜蓉上；
点击查看大图8.立马用刮刀把牛肉馅翻在姜蓉上焖一会儿；
点击查看大图9.花椒粒用擀面杖碾扁再用刀剁碎；
点击查看大图10.牛肉馅倒入厨师机桶内，放入碾碎的花椒、放入十三香启动厨师机程序搅匀，味精溶化适量的清水中，倒入机桶中搅拌均匀；
点击查看大图11.放入葱姜碎搅拌均匀；
点击查看大图12.放入酸菜碎和粉条碎搅拌均匀；
点击查看大图13.最后放入胡椒粉和香油拌匀，馅儿料就调好了；
点击查看大图14.取出发酵好的面团用手揉几分钟，搓成长条、揪成小际子；
点击查看大图15.分别揉圆每一个；
点击查看大图16.全部擀成圆面皮；
点击查看大图17.包入调好的酸菜牛肉馅；
点击查看大图18.包成包子；
点击查看大图19.依次全部完成每一个；
点击查看大图20.蒸锅中加入适量的凉水，放上笼屉、铺上油纸摆上整好形的包子，盖上锅盖再次发酵至蓬松；
点击查看大图21.二次发酵结束后开中火蒸至20分钟，结来再虚蒸三分钟；
点击查看大图22.成品图
点击查看大图23.成品图
点击查看大图24.成品图
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
