一阵秋雨一阵凉,下了几场雨之后,慢慢感觉到秋天的气息。渐凉的天气总感觉应该来点肉(不知道大家有没有这种感觉)。贴秋膘原来就是这么来的吧。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
随着秋天的来临,胃口也开始慢慢上来了。被打压了一个夏天的食欲开始复苏,看见什么都想吃,尤其是肉。不过菜菜屋最爱的还是黄焖鸡米饭,简单、快捷,有滋有味。冒着热气的砂锅,香气扑鼻而来,鸡块嫩滑多汁,色泽均匀。一碗黄焖鸡就是米饭最好的伴侣。
不过今天菜菜屋和大家分享的估计是最简易版本的黄焖鸡了吧。不过做好这碗黄焖鸡大家还是需要一口砂锅比较好,当所有食材在砂锅中欢快翻滚的时候,砂锅起到的不仅仅是持续加温的作用,更能让食客享受眼耳鼻舌身的感官享受。
吃过正宗的黄焖鸡,偶尔来个不太正宗的或者改良版的黄焖鸡,是不是生活也会变得更加丰富多彩呢。
1.【做法】提前准备所有食材,鸡肉剁成块叨叨叨:制作正宗黄焖鸡选用的是新鲜三黄鸡的鸡腿,这样做出来的鸡肉才能鲜嫩透味,但我更喜欢带骨的鸡块,所以选用的半只三黄鸡
2.将土豆洗净切成滚刀块叨叨叨:黄焖鸡中的配料没有固定的标准,土豆块、金针菇、香菇都可以,按照大家喜欢的口味就可以
3.锅内倒水煮沸,将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分
4.将老姜切片;葱切成段;青椒切成片待用
5.锅内倒油烧热后将鸡块倒入锅中翻炒煸炒出香味,然后加入料酒叨叨叨:加入料酒可以去除鸡块中的腥味和异味
6.倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
7.再将姜片、葱段、八角下锅
8.放入准备好的土豆块和适量清水,加入适量盐和白糖调味,大火烧开转为小火焖30分钟左右至汤汁收紧
9.待汤汁收紧时,下青椒块翻炒均匀即可关火
10.出锅后撒上葱花即可食用
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园