雪菜笋丝炒大肠

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1.清洗新鲜的大肠（首先把大肠里面白色的油脂清理干净，接着用料酒、盐和面粉搓洗大肠4-5次）

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2.煮一锅清水，倒入半碗卤水，两勺酱油，一勺生抽，一勺白糖，放几片生姜和两根青葱

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3.把洗净的大肠放入锅内，中小火煮20分钟

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4.准备配料，雪菜笋丝，姜丝和蒜末

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5.卤煮好的大肠切成小段

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6.雪菜笋丝倒出来

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7.热锅，炒香姜丝和蒜末

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8.把雪菜笋丝倒进去翻炒4-5分钟，然后把大肠倒进去一起翻炒两分钟，加盐和鸡精调料，如果喜欢吃辣，可以加一勺老干妈

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9.出锅