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天凉快起来了，到了进补的季节，炖上一锅软烂的西红柿牛腩，有汤又有菜。因为下午接了孩子还要去上钢琴课，预计回家较晚，在铁锅炖了二十分钟后就直接挪到了电饭煲里，定时三小时。晚上八点到家，洗洗手立刻开饭，热乎乎的米饭，香喷喷的西红柿牛腩，吸满汤汁的软糯土豆，浓浓的汤……慢慢滋润你的胃~~
点击查看大图1.原料图
点击查看大图2.牛腩切大块冷水泡30分钟，换中间换两三次水。泡出血水。
点击查看大图3.牛腩凉水入锅，放入葱姜蒜，八角，料酒，煮沸
点击查看大图4.撇出血沫
点击查看大图5.用热水洗干净焯好的牛腩，注意是热水
点击查看大图6.炒锅放少许油，放入葱，姜，蒜，花椒，八角爆香
点击查看大图7.放入洋葱翻炒出香味
点击查看大图8.放入牛腩肉，炒干水分加入一勺头料酒，继续翻炒至水分收干，然后将肉盛出备用
点击查看大图9.锅内少许油，去皮切块的西红柿入锅内翻炒出汤汁
点击查看大图10.牛肉倒进去，翻炒，加入老抽翻炒两分钟
点击查看大图11.加入热水或者开水，放入冰糖，大火烧开，改小火慢炖二十分钟
点击查看大图12.换到电饭煲，加入土豆块胡萝卜块，定时3小时
点击查看大图13.出锅可撒些香菜点缀调味，没有香菜也很好吃，土豆软绵可口，牛肉软烂，汤汁香浓，拌米饭佳品
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
