蓝莓枫叶蛋糕卷

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1.所有材料称重备用。

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2.鸡蛋分开蛋清和蛋黄，把蛋黄和玉米油牛奶放在一个大碗里拌匀。

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3.再筛入面粉拌匀成蛋黄糊。

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4.蛋清加入白糖打发成九分发，打蛋器的蛋清呈弯勾即可。

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5.把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

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6.把抹茶和红曲粉分别放入碗中用几滴水稀释，加入蛋糕糊拌匀，放入裱花袋中。

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7.把烤盘洗净，铺上带有图案的油纸，照着颜色把蛋糕糊捏上。

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8.全部捏好后入烤箱180度先烤5分钟。

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9.再把蛋糕糊倒入。

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10.用刮板刮平。

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11.入烤箱170度烤20分钟，拿出倒扣，把油纸揭掉。

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12.晾凉。

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13.抹上自制的蓝莓酱。

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14.卷起来定型。

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15.拿出切块即可享用。