其实原本并不想做出柿子模样的,无奈烘焙多变幻,有人说我做的象山竹,有人说明明是颗柿子,随了你们的心愿,姑且就叫柿子面包吧。
世界上本就没有完全相同的两片树叶的,在这几颗柿子出炉的那一刻,我其实真的是一眼就喜欢上它的模样了。
老面的加入,使得这款面包组织细腻柔软,风味更佳,而内馅中清新的橙皮恰到好处地解了奶酪的腻,在某个夏日的午后,泡上一杯咖啡,还有心仪的面包作伴……
点击查看大图1.除黄油外,其他材料放入面包机内,先液体后粉体,和面15分钟。
点击查看大图2.加入黄油,继续和面10分钟。
点击查看大图3.整理成圆放入抹油的容器内进行一发。
点击查看大图4.一发室温约30-40分钟。
点击查看大图5.排气分割4份,每一份约156g。
点击查看大图6.每一份再分成126g和30g面团,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
点击查看大图7.大面团擀扁成圆形。
点击查看大图8.包入30g奶油奶酪+7g左右橙皮丁。
点击查看大图9.收口处捏紧,底部朝下,再次滚圆。
点击查看大图10.将包好馅的面团全部放入烤盘,注意面团之间要留有一定的空隙。
点击查看大图11.小面团也擀扁擀圆形,比大面团小一圈即可。
点击查看大图12.把小面皮盖在大面团上。
点击查看大图13.小面皮四周剪4刀。
点击查看大图14.放入烤箱进行二发,约25-30分钟。
点击查看大图15.取出发好的面团,在面团上撒上干粉。烤箱开始上185下190预热。
点击查看大图16.预热结束,烘烤20分钟左右。
点击查看大图17.烘烤结束。
点击查看大图18.附老面制作方法:老面材料比:面包粉200克、酵母2克、盐2克、水120克;酵母先溶于水。
点击查看大图19.加入粉和盐,和至稍为光滑的面团即可。
点击查看大图20.放入冰箱冷藏12小时后使用,我这个是冷藏了18小时后的状态。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女