咖喱牛肉

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1.牛腩冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水。

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2.将焯过水的牛肉洗干净，再加适量清水入锅，放入姜片的葱段，大火煮开后转小火，炖1小时左右，将牛肉炖酥。

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3.将土豆、洋葱、胡萝卜切成块，备用。

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4.煮好的牛肉连汤水一起盛起备用。

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5.取干净的锅，放油，油7成热时倒入洋葱爆出香味。

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6.加入土豆洋葱胡萝卜，煸炒。

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7.再把牛肉连汤一起倒入，大火煮开后，小火再炖15分钟，至土豆酥软。

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8.放入咖喱块。

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9.用铲子把咖喱搅匀，可根据自己口味加入糖盐或者不加。

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10.再开大火收汁即可。