牛肉砂锅

点击查看大图

1.葱切断，姜切片，蒜切片，取干辣椒段，花椒，八角，香叶，小茴香，牛油备用

点击查看大图

2.西兰花，平菇，木耳，油菜，豆腐，宽粉，洗干净，取熟牛肉备用

点击查看大图

3.锅里面倒油烧热，放入盘子里面的配料炒出香味

点击查看大图

4.加豆瓣酱炒出红油

点击查看大图

5.炒出红油之后再加开水和牛肉汤，调生抽，盐（肉汤有盐，所以少放），味精，鸡精，红辣椒油，十三香，白胡椒粉少量白糖！

点击查看大图

6.取砂锅，把洗好的菜装入砂锅里面，上面铺切好的牛肉片（豆腐和宽粉尽量别垫底，小心粘锅）

点击查看大图

7.砂锅装入菜后，放在灶上，炒锅里面熬好的汤盛在砂锅里面，开大火????，等砂锅开后，转小火????，煮两分钟菜就熟啦！（汤别盛的太满，小心扑锅）

点击查看大图

8.煮好后，戴厚手套，把砂锅端起来放入盘子里面！（不放盘子的话，桌子就烫坏啦，端的时候千万要小心烫哦）

点击查看大图

9.最后撒熟芝麻和香菜，再来几个花卷，就吃饱啦????

点击查看大图

10.成品图啦????