蒸月饼

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1.准备好主材料。

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2.取出40克糯米粉、60克小麦淀粉装盆里，加入30克紫薯泥和10克玉米油、10克细砂糖揉碎。

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3.加入适量的滚烫水用筷子混合成粒状。

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4.等稍微凉一点用手揉成光滑面团盖紧。

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5.将剩余的糯米粉和小麦淀粉加入30克南瓜泥，油，糖混合。

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6.用同样的方式揉成光滑南瓜面团。

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7.取出30克面团搓圆压扁，并包入35克馅料蜜红豆捏紧收口。

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8.包好馅后粘点干粉，放入63克的模具里。

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9.用手按压出花纹。

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10.扣出。

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11.紫薯面团同样操作包馅捏紧入模具。

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12.扣出。

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13.将整形好的月饼胚排入蒸笼里。底部要抹油防粘。

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14.上锅入适量水烧开，将月饼胚放入蒸锅里盖紧。用大火隔水蒸15分钟即可关火。

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15.成品。

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16.成品。