出门碰到好友她说;最近没看见你,是不是儿子回来了一直焖着头在家给儿子做好吃的呢?地确如此。当听儿子说;在国外留学习很紧张,有时一直学到吐,经常连续好几天吃汉堡包,以至于现在不能听到“汉堡”这俩字、要不就想......。好吧!一款传统的中国式“汉堡”走起来!
点击查看大图1.成品图
点击查看大图2.先来和面;160克温水倒入容器中加入5克酵母和15克砂糖搅拌均匀;
点击查看大图3.300克面粉倒入盆中,放入3克泡打粉搅拌均匀;
点击查看大图4.酵母水倒入面粉中揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵20分钟备用;
点击查看大图5.先加入80克的花椒水搅上劲;
点击查看大图6.依次加入30克姜末、150克葱花、6克盐、2克鸡精、1克味精和5克蚝油、适量的老抽和香油;
点击查看大图7.全部搅拌均匀;
点击查看大图8.最后加入香芹叶搅拌均匀;
点击查看大图9.拌好的馅是这样的;
点击查看大图10.找一个烤盘上面薄薄地刷上一层油备用;
点击查看大图11.取出发酵好的面团再揉几分钟、搓成长条状;
点击查看大图12.案板上撒上手粉,分成大约每个30克的小剂子;
点击查看大图13.全部用手压扁;
点击查看大图14.用擀面杖擀成中间厚边际薄的小圆片;
点击查看大图15.取一个面皮,、放入肉馅;
点击查看大图16.像包包子一样包完每一个;
点击查看大图17.捏紧收口,底部沾一下水,放在芝麻上粘一下,使其粘满芝麻,放入油盘中;
点击查看大图18.依次完成每一个;
点击查看大图19.调面水;7克的面粉加入150克水搅拌均匀至无干粉无颗粒后备用;
点击查看大图20.起平底锅小火,锅底刷上一层油;
点击查看大图21.放入包子、沿着锅边倒入面浆水、盖上锅盖改中大火快速形成蒸汽(我用的锅是29厘米,刚好烙16个水煎包);
点击查看大图22.连煎带蒸烙至七、八分钟;
点击查看大图23.接开锅盖沿着锅边淋入少许油再煎约二、三钟就可以出锅了;
点击查看大图24.如果不想破坏水煎包的形状,可以找一个比锅底小的盘子扣在水煎包上,然后反过来盘漂亮的水煎包底部有一层妥妥的冰花呢!
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白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿