鸡蛋炒面

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1.碱水面

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2.水烧开，放进面条，煮到7分熟捞出。

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3.煮好的面条，放板上，捞散开，放少许油，在捞散，不让面条连在一起，放凉，待用。

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4.鸡蛋，放点白酒，打散。

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5.放比平时炒菜的油多点，油温要高，倒进鸡蛋，快速拿铲搅拌，油太少鸡蛋炒不到起泡。

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6.炒好的鸡蛋。

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7.大白菜梗

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8.青椒，红椒，切好的蒜泥

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9.炒鸡蛋放油多，现在就没放油，锅烧热，到进白菜梗，小火炒到变色，放进调料。

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10.白菜梗把放进的调料炒均匀，在放面条，青椒，红椒，鸡蛋，在炒均匀，在放海天上色酱油。

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11.炒好装盘。