孜然蒜香茄

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1.长茄子去蒂。

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2.猪肉肥痩四一比例剁馅，大蒜剁粒，小葱切颗。

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3.茄子对切成两半，大火加盖蒸五分钟。

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4.取出放凉；

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5.中火下豆瓣酱、剁椒酱炒香，倒入肉馅；

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6.肉馅炒至变干，下蒜粒、鸡精翻匀关火；

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7.将炒汁浇在茄子上，孜然粉、黑胡椒面、花椒面和一半的葱颗；

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8.放入微波炉；

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9.烧烤档加热二十分钟；

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10.取出后洒热白芝麻和余下的葱颗。