冰皮月饼

菜鸟的小厨房

收录时间：2023-05-17 16:11:22 人气：5903

冰皮月饼无需烘烤，工艺简单，节约能源；口感酥软滑爽，略有弹性；

主料

辅料

抹茶粉4g

冰皮月饼的做法步骤

点击查看大图
1.准备好食材，我忘记拍照了，这是我买单后的照片……
点击查看大图
2.粉放入盆中，热水边冲边搅拌，搅拌成团备用
点击查看大图
3.粉加入抹茶粉放入盆中，热水边冲边搅拌，搅拌成团即可
点击查看大图
4.面团降温后揉成团，豆沙馅料分成25克一个，饼皮分成25克一个，豆沙也揉成团尽量揉光滑点，分成等份。。。
点击查看大图
5.冰皮用手捏成圆形，按扁之后包入馅料。。
点击查看大图
6.面团把豆沙馅包起来，收口，搓圆。
点击查看大图
7.捏紧收口，月饼上粘点面粉或者油，放到月饼模具中。。。
点击查看大图
8.然后轻轻一压，提起模具，就成功啦。。。

制作小窍门

1、做好的月饼放入冰箱冷藏一夜后口感更佳。。
2、操作的时候，手上及月饼模里的糕粉都别沾太多了，否则会影响冰皮月饼的品相。

分类：糕点中秋

推荐菜谱

你可能还喜欢…