红烧梭子蟹

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1.准备的原料。

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2.梭子蟹处理干净，壳也要扒开，剪掉蟹的腮，腮的部分再用刷子刷干净。

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3.剁成小块，切面沾上生粉。

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4.热锅凉油，煸香葱，姜片，加入蟹块。

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5.中小火煎到切面微微发黄。

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6.加入生抽，老抽，料酒，白糖，炒匀。

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7.再加入少许清水盖上锅盖大火再烧5分钟左右。

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8.撒点葱花就可以。