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吃过的面条有很多，但是，最喜欢的还是厦门的沙茶面。
离开厦门有好多年了，每次回去，都要大吃沙茶面，有次与老同学相聚，还专门一起去中山路旁的一家老字号吃了沙茶面。
沙茶面，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。味型咸鲜香辣,有点甜。
点击查看大图1.准备面条，
猪肉洗净切片，
猪肝洗净，用清水漂净，
青菜洗净，
虾仁去虾线，洗净。
点击查看大图2.猪肝片用料酒，淀粉搅拌好。
点击查看大图3.肉片用料酒，淀粉搅拌好。
点击查看大图4.虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。
点击查看大图5.锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒。
点击查看大图6.放下肉片焯熟，捞出。
点击查看大图7.放下猪肝焯熟，捞出。
点击查看大图8.放下虾仁焯熟，捞出。
点击查看大图9.另取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。
点击查看大图10.另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。
点击查看大图11.把花生酱用温水调开。
点击查看大图12.放1点番茄酱。
点击查看大图13.放入花生酱。
点击查看大图14.放入3调羹沙茶酱
点击查看大图15.放些蒜末，盐，糖，鲜抽。
点击查看大图16.放入胡椒粉，小火煮10分钟。
点击查看大图17.放下小青菜煮开，加鸡精，即关火。
点击查看大图18.把面条放入大碗，放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜。
点击查看大图19.舀入汤汁，撒些葱花即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
