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中秋快到了，已经开始囤些月饼馅，儿子看到我买了月饼馅就嚷着要吃月饼，我告诉他有时间就做给他吃。前两天收到了学厨的月饼模具，儿子更是嚷嚷着要吃，今天有时间就做了这个豆沙馅月饼。方子用的是泳歌的方子。枧水是自己用食用碱和水1：3兑的。成品50克月饼，做了24个。饼皮每个16克左右，豆沙34克左右。
点击查看大图1.首先制作枧水：我是10克食用碱+30克纯净水勾兑。
点击查看大图2.将转化糖浆、花生油和枧水倒入一个盆中。
点击查看大图3.用打蛋器搅打均匀。
点击查看大图4.加入中筋面粉。
点击查看大图5.用硅胶刀搅拌均匀。
点击查看大图6.然后放入保鲜袋里，室温静置2个小时。
点击查看大图7.这个时间将豆沙分成24份，每份34克左右。
点击查看大图8.2个小时后月饼皮醒面完成，将月饼皮也平均分成24份。
点击查看大图9.取一个月饼皮，用手指按成一个碗状。
点击查看大图10.放上一个豆沙馅。
点击查看大图11.双手同时操作将豆沙馅包严。
点击查看大图12.包好后用双手掌心搓圆，放入提前准备好的玉米粉中，裹层玉米粉。
点击查看大图13.然后取出来再用双手掌心转圈搓一下，使用玉米淀粉包裹的更均匀,放入月饼模具中。
点击查看大图14.放在硅胶垫上用力压一下定型。
点击查看大图15.脱模后移入烤盘中。
点击查看大图16.打开烤箱进行预热，月饼表面喷水。
点击查看大图17.放入预热好的烤箱中进行烘烤，温度为180度，时间为5-6分钟进行月饼定型。
点击查看大图18.取出定型好的月饼，表面刷薄薄一层蛋液。
点击查看大图19.再放入烤箱继续烤箱15分钟左右，至月饼表皮上色
点击查看大图20.月饼上色后取出。
点击查看大图21.成品图。
点击查看大图22.展示图。
点击查看大图23.展示图。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
