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中秋快到了，已经开始囤些月饼馅，儿子看到我买了月饼馅就嚷着要吃月饼，我告诉他有时间就做给他吃。前两天收到了学厨的月饼模具，儿子更是嚷嚷着要吃，今天有时间就做了这个豆沙馅月饼。方子用的是泳歌的方子。枧水是自己用食用碱和水1：3兑的。成品50克月饼，做了24个。饼皮每个16克左右，豆沙34克左右。
点击查看大图1.首先制作枧水：我是10克食用碱+30克纯净水勾兑。
点击查看大图2.将转化糖浆、花生油和枧水倒入一个盆中。
点击查看大图3.用打蛋器搅打均匀。
点击查看大图4.加入中筋面粉。
点击查看大图5.用硅胶刀搅拌均匀。
点击查看大图6.然后放入保鲜袋里，室温静置2个小时。
点击查看大图7.这个时间将豆沙分成24份，每份34克左右。
点击查看大图8.2个小时后月饼皮醒面完成，将月饼皮也平均分成24份。
点击查看大图9.取一个月饼皮，用手指按成一个碗状。
点击查看大图10.放上一个豆沙馅。
点击查看大图11.双手同时操作将豆沙馅包严。
点击查看大图12.包好后用双手掌心搓圆，放入提前准备好的玉米粉中，裹层玉米粉。
点击查看大图13.然后取出来再用双手掌心转圈搓一下，使用玉米淀粉包裹的更均匀,放入月饼模具中。
点击查看大图14.放在硅胶垫上用力压一下定型。
点击查看大图15.脱模后移入烤盘中。
点击查看大图16.打开烤箱进行预热，月饼表面喷水。
点击查看大图17.放入预热好的烤箱中进行烘烤，温度为180度，时间为5-6分钟进行月饼定型。
点击查看大图18.取出定型好的月饼，表面刷薄薄一层蛋液。
点击查看大图19.再放入烤箱继续烤箱15分钟左右，至月饼表皮上色
点击查看大图20.月饼上色后取出。
点击查看大图21.成品图。
点击查看大图22.展示图。
点击查看大图23.展示图。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
