麻辣青椒鸡丝

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1.材料洗净备用

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2.煮开水至沸腾，放2片姜片和鸡胸进去煮(鸡胸如果太大，可以中间切一刀，薄点更易煮)。同时把青椒切丝，2瓣蒜切末

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3.鸡胸煮大概8~10分钟左右，熟透了即可捞出(也可以用筷子插一下看看，熟了就捞出来)，稍微冷却2~3分钟

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4.空档时间准备调料，2勺六月鲜，2勺自制的油辣子(可以用老干妈之类的麻辣酱代替），2勺麻油，蒜末，花生碎，黑胡椒粉，倒入小碗混合拌匀

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5.把鸡胸肉撕成鸡丝，当然是越细越好，会非常入味

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6.将备好的调料倒入青椒鸡丝，拌匀

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7.另起油锅，炸点花椒油

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8.把花椒油淋在刚刚拌好的鸡丝上。怕味道太淡的，可以在淋油前再额外放一点点盐，花椒油淋在盐上，会非常香。然后迅速拌匀

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9.拌匀，装盘

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10.完成