三杯秋梨鸡

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1.备食材

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2.姜蒜切片 香菇 梨切块 鸡肉洗净放入少许生抽拌匀

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3.放少许生粉，腌制5、6分钟

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4.放少许底油，七八成热下鸡肉中火煎炸

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5.放入姜蒜一起煸炒至金黄色

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6.煸香出味后下入香菇和雪梨

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7.三杯汁成分：（糖1份、白米酒1份、芝麻油少许、酱油1份）。

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8.放入老汤（没有高汤可用清水可代替）

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9.放入金不换（九层塔）

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10.浇入三杯汁，中小火烧至鸡肉成熟

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11.勾薄芡后即可关火出锅