杨氏虎皮辣椒

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1.尖椒洗干净晾干。

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2.将尖椒放微波炉里高火五六分钟加热，缩去水分。

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3.从微波炉里拿出来的尖椒已经有点干瘪。可以节省再平底锅煎制的时间，还省油。

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4.平底锅刷油，将尖椒摆好，小火煎制两面都发黄

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5.将生抽、老抽、适量盐不要多了和鸡精放入一个碗内加少量水拌匀后，将料汁浇入尖椒上，扣上锅盖闷一会

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6.待锅内水差不多了，然后打开锅盖汁浓稠后关火，加少量香油，锅边烹少量的米醋出锅即可。

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7.用筷子取出锅盛盘，汁倒掉不要。这可是很好的下饭菜哦，我一顿吃了三个辣椒????