红豆馒头

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1.发面可参照我蒸包子的方法，这是发好的面，发好的面里放了拇指大的小苏打揉匀。

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2.红小豆二倍水浸泡一小时，入铁锅煮，先大火开后，中火煮熟 ，中间翻动一次，发现水少就酌情加水，如果熟透水多，可以把水倒出当水喝。然后用勺搥碎。加入红糖搅匀成豆馅。

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3.揪剂如鹅蛋大小 ，揉剂如揉馒头外皮揉光滑，按扁。

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4.中间向外擀圆

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5.馅填满

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6.包成包子状

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7.倒扣在手上，团圆，成馒头状

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8.盖帘抹油，冷水上锅大火蒸制，水开后15分钟即熟。

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9.成品